Củ cải đỏ baby – 6 lợi ích không ngờ

Xin chào mọi người, mình trở lại với series tí hon như đã hứa rồi đây. Sau những loại rau quả tí hon mình đã giới thiệu những hôm trước, hôm nay chúng ta đến với củ cải đỏ baby nha.

1.     Giới thiệu chung

Tên gọi khác: củ cải đường, củ cải đỏ Radish, củ cải đỏ tròn hay củ cải đỏ cherry.

Củ cải đỏ baby thuộc họ Chenopodiaceae cùng họ với bắp cải, súp lơ,… chúng có thể trồng và thu hoạch quanh năm. Củ cải đỏ tròn có vỏ ngoài màu đỏ hồng đẹp mắt bên trong ruột lại có màu trắng và lá mang sắc xanh. Củ của chúng tròn nhỏ, đường kính chỉ khoảng 3-4cm, chiều cao của cây rơi vào khoảng 15-25cm.

Trồng củ cải đỏ không tốn nhiều đất, bạn có thể trồng trong chậu trang trí cho không gian nhà bạn. Vừa có thể làm xanh không gian sống vừa cung cấp được nguồn dinh dưỡng. Rất tiện lợi phải không nào.                     

2.     Giá trị dinh dưỡng bất ngờ mà củ cải đỏ baby mang lại.

Đối với củ cải đỏ, y học đã chướng minh bên trong loại củ nhỏ nhắn này chứa nhiều hàm lượng vitamin C cao gấp 8 lần so với lê và táo, không chỉ vậy nó còn chưa nhiều dưỡng chất khác. Sau đây mình sẽ điểm sơ qua một số lợi ích của củ cải đỏ cherry nhé:

2.1.         Tăng cường sức khỏe gan, hỗ trợ đào thải độc tố

Trong củ cải đỏ tròn chứa sắc tố betacyanins có tác dụng giúp giải độc gan, tạo một hiệu ứng dây chuyền với mạch máu thông qua việc loại bỏ độc tố trong tế bào gan đi cùng với chống lại sự hình thành của các lớp mỡ.

Củ cải đỏ baby có thể làm giảm sự hủy hoại các tế bào máu đỏ xảy ra ở một số bệnh nhân mắc bệnh vàng da bằng cách tăng cường nguồn cung cấp oxy mới cho máu, các chất oxy hóa có trong chúng giúp các chất độc bài tiết qua hệ tiêu hóa. Một số chất được tìm thấy trong củ cải đỏ cherry có tác dụng trung hòa các độc tố và tải độc trong nước tiểu, giảm táo bón.

2.2.         Cung cấp lượng lớn vitamin và khoáng chất

Như mình đã đề cập phía trên, củ cải Radish không chỉ có vitamin C mà sắt cũng không kém. Chúng giúp cho cơ thể bạn luôn khỏe mạnh. Ngoài ra chúng còn sở hữu vitamin B6, photpho, magie,….

Có một điều bất ngờ ở củ cải đỏ baby, đó là chúng không chỉ có thể ăn củ mà bạn có thể sử dụng lá của chúng. Trong lá củ cải non chứa nhiều sắt nhất nhì trong các loại thực phẩm mà cải bó xôi cũng phải chịu thua.

2.3.         Có lợi cho tim mạch, giảm khả năng đột quỵ.

Chất xơ có trong củ cải đỏ cherry giúp giảm cholesterol trong máu từ 30-40% và giúp ổn định huyết áp, ngăn ngừa chứng đột quỵ và bệnh tim mạch vành. Sau 24h uống 500ml nước ép của củ cải đỏ tròn sẽ có tác dụng làm giảm chứng cao huyết áp. Chúng còn chưa nhiều chất carbohydrate và ít chất béo, acid folic cùng chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại ung thư, tim thậm chí ung thu ruột kết. Ngoài ra chúng có thể giảm viêm nhiễm đặc biệt tại các động mạch như chi, thái dương,…

2.4.         Tác dụng đối với trẻ nhỏ

Không chỉ với người trưởng thành mà củ cải đỏ Radish được coi là thần dược chữa ho, tiêu đờm, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa virus, tăng cường hệ miễn dịch cho bé. Từ 7-8 tháng tuổi, lúc bé đang trong thời gian ăn dặm mẹ có thể cho bé tập ăn.

2.5.         Giúp bạn tươi trẻ hơn mỗi ngày

Trong củ cải đỏ baby chứa hợp chất betaine có khả năng kích thích sự sản sinh ra serotonin là một chất tạo hưng phấn cho cơ thể. Như vậy, củ cải đỏ tròn giúp bạn sảng khoái hơn, tâm trạng tốt, dễ tươi cười. Ông bà ta có câu “một nụ cười bằng mười thang thuốc bổ”, khi cười nhiều hơn sức khỏe sẽ trở nên tốt hơn đúng không nào.

2.6.         Tăng cường hệ miễn dịch

Các vitamin có trong củ cải đỏ baby đã được chứng minh rằng có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống nhiễm trùng. Các dưỡng chất trong củ cải giúp kích thích cho quá trình oxy hóa của các tế bào, hỗ trợ sản sinh ra tế bào mới. Vì vậy nếu ai bị thiếu máu thì có thể ưu tiên sử dụng củ cải đỏ baby nhé.

3.     Cách trồng củ cải đỏ Radish

3.1.         Chuẩn bị dụng cụ và đất trồng

• Với dụng cụ trồng, bạn có thể tận dụng lại các bao nilon, bao xi măng, chậu hay thùng xốp có sẵn tại nhà để trồng củ cải đỏ baby. Chú ý, bên dưới đáy thùng hay bao bạn phải đụng lỗ để khi trồng cây đất có thể thoát nước.
• Giống củ cải baby không kén đất trồng, nhưng nếu muốn cây phát triển và cho củ chất lượng bạn cũng nên chú ý chuẩn bị đất trồng tốt cho cây, nhất là khi bạn lựa chọn trồng trong chậu. Bạn có thể mua đất trồng ở các cừa hàng hoặc trộn tại nhà với: 40% phân hữu cơ + 50% đất trồng + 10% trấu hay mùn.

3.2. Chọn thời vụ thích hợp để trồng củ cải đỏ baby

Do củ cải đỏ tròn là giống ưa ẩm và mát. Thời vụ gieo trồng thích hợp nhất sẽ rơi vào khoảng từ tháng 8 cho đến tháng 3 năm sau.

3.3. Ủ hạt giống và gieo hạt

Như bao loại cây được gieo trồng từ hạt. Nếu bạn muốn đảm bảo hạt nảy mầm và phát triển tốt nhất nên ủ hạt giống trước khi đem gieo. Bạn chuẩn bị nước ấm có nhiệt độ 40^oC cho hạt giống vào ngâm trong 3-5 giờ. Sau khi ngâm có thể chuẩn bị một mảnh vải hoặc bông gòn rồi cho hạt giống vào. Giữ ẩm cho đến khi hạt bắt đầu xuất hiện vết nứt.
Lúc này bạn đã có thể mang hạt giống gieo vào đất đã chuẩn bị từ trước. Với khoảng cách giữa các hạt là 10cm và giữa các hàng là 10-15cm. Khi gieo nên chú ý chỉ phủ 1 lớp đất mỏng lê mặt hạt giống. Tưới giữ ẩm tránh trường hợp đất trên bề mặt bị trôi lộ ra hạt đã gieo.

3.4. Chăm sóc cho cây củ cải đỏ baby

Cần tưới nước cho cây 2 lần/ngày vào khoảng sáng sớm và chiều mát. Khi tưới chỉ cần tưới lướt không được khiến mặt đất ướt sũng vì cây không chịu được úng.

3.5.  Phòng các loại sâu bệnh trên cây

Nếu chậu trồng của bạn thoát nước kém hay bón quá nhiều đạm có thể khiến củ cải đỏ baby bị bệnh thối nhũn.

Ngoài ra cây cũng rất dễ bị cái loại rệp hoặc bọ tấn công. Nên cần phải lưu ý khi tưới nước và chăm sóc mỗi ngày để phát hiện sớm. Thực hiện các biện pháp như sử dụng bẫy thuốc trừ sâu bệnh sinh học.

Hoặc bạn có thể tham khảo thêm 1 vài cách trừ sâu bệnh tại đây nhé: Trừ sâu bệnh hại

3.6. Thu hoạch củ cải đỏ baby

Sau khoảng 1 tháng sau khi gieo trồng cây sẽ cho thu hoạch.

4. Một số món ăn ngon và tốt cho sức khỏe với củ cải đỏ baby

4.1 Các món củ cải đỏ baby.

• Nộm củ cải baby: món nộm là nóm quen thuộc của người dân Việt Nam. Với củ cải đỏ baby sẽ giúp cơ thể bạn thanh mát.
• Làm dưa củ cải đỏ Radish. Món này có vị chua ngọt lại dễ làm sẽ rất ngon miệng trong bữa cơm gia đình đấy.
• Trộn salad củ cải đỏ cherry cùng với dưa chuột hoặc cà chua bi vàng, rau rocket. Món này có vẻ sẽ hấp dẫn những bạn đang giảm cân đấy.

4.2 Củ cải đỏ kết hợp với các loại rau củ khác.

Ngoài ra khi kết hợp những món sau đây sẽ giúp bồi bổ sức khỏe bạn:

+ Nước ép mix cà rốt cùng củ cải đỏ: thức uống này tốt cho việc giải độc cơ thể.

+ Củ cải đỏ xào tỏi: có thể giúp bạn chống táo bón.

+ Bánh nhân củ cải đỏ baby: giảm ho, lợi khí.

+ Nước củ cải tươi hoặc ép: đây là giải pháp cho những bạn thường bị viêm nhiệt miệng, khan giọng.

+ Kết hợp cùng 2 quả cam sẽ trở thành một món salad rất tuyệt vời cho những ngày lạnh sắp tới đấy.

Bạn có bất ngờ với những lợi ích mà bé củ cải đỏ baby mang lại không nào. Hi vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp ích cho bạn. Cùng đón chờ phần tiếp theo của series những loại rau củ quả tí hon của mình nhé. Hãy bắt tay vào trồng nhé. Chúc bạn thành công!!

CÔNG TY CỔ PHẦN NGHIÊN CỨU KHOA HỌC & CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ TECHTRA

Địa chỉ: Khu Công nghệ phần mềm Đại học Quốc gia, Số 3 Đường Võ Trường Toản, Phường Linh Xuân, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.

Hotline: 0376 968 518.

Zalo: 0376 968 518

Facebook: fb.com/techtra.vn

Website: www.techtra.vn

Link Shopee: https://shopee.vn/blake.vn